Z znanjem do boljšega zdravja

Fitohemaglutinin v živilih

20. 04. 2017
Fitohemaglutinin je rastlinski lektin. Lektini so naravno prisotni glikoproteini, ki opravljajo vrsto bioloških funkcij v rastlinah, živalih in ljudeh. Vendar nekateri lahko postanejo pri visokih koncentracijah strupeni (toksični).

Več o fitohemaglutininu v živilih je dostopno na naslednji povezavi.